Panqueca americana com calda de laranja

12190625_1206841132663028_967258655_oAPRESENTAÇÃO:

Cansada do pãozinho com manteiga no café da manhã? Quer tentar fazer algo fácil e prático que provavelmente você apenas viu na TV?

Vamos fazer uma panqueca americana com calda rápida de laranja? Não gosta de laranja? Não tem problema aprendendo a massa à cobertura é de sua preferencia: geleias de frutas, nutella, doce de leite, queijo com cubinhos de bacon, mel, manteiga, cream cheese, doce de açaí…o que vier na sua cabeça os sabores podem e devem ser infinitos, acompanhados de uma boa xícara de café  ou um belo chocolate quente.

Essa panqueca fica fofinha e parecida com uma fatia de bolo, essa receita serve até 3 pessoas (ou duas com muita fome, no meu caso).

Vamos cozinhar para nosso amor?

INGREDIENTES:

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PARA A MASSA:

– 1 ovo grande

– 1 colher (sopa) de açúcar

– 1 colher (sopa) margarina ou manteiga

– 3/4 xicara (chá) de leite

– 1 xícara (chá) de farinha de trigo

– 1 colher rasa (sopa) de fermento

Pitada de sal.

PARA A CALDA:

– 2 laranjas

– 1 colher rasa (sopa) açúcar ou mel

– 1 colher (sobremesa) amido de milho

MODO DE PREPARO:

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Bata com o garfo o ovo até ficar com espuma, coloque o sal e logo em seguida o açúcar, misture

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Derreta a manteiga/margarina por 15 segundos no micro-ondas e coloque-a na mistura, após isso vá acrescentando farinha de trigo aos poucos

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Ao notar que a massa está ficando pesada vá acrescentando leite, não acrescente tudo de uma vez só, às vezes pode sobrar leite, dependendo do tamanho do ovo e da umidade do ar, o ponto certo é como na segunda imagem uniforme,cremoso e liso.

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Por ultimo coloque o fermento e misture bem (não se preocupe essa massa realmente leva muito fermento, caso não goste do gosto de fermento coloque apenas a metade da medida, o crescimento da massa será comprometido, mas o gosto será mais suave). Não acrescentei essência, mas caso goste do sabor de baunilha não tem problema colocar algumas gostas.

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Depois de pronto aqueça uma frigideira (antiaderente é a melhor) untada com manteiga/margarina, em temperatura média coloque a quantidade de uma concha de massa na frigideira, espere alguns minutos até começar a borbulhar

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Com uma espátula retire sua panqueca e vire, deixa assar do outro lado (não repare aquele “rabinho” na panqueca é difícil cozinhar e tirar foto ao mesmo tempo).

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A próxima e ultima etapa é a calda de laranja (essa minha calda é adaptada mais rápida e com menos açúcar, a original é feita com suco da laranja, açúcar e a casca ralada).

Esprema as duas laranjas em um recipiente que possa ir ao micro-ondas, acrescente o amido de milho misture bem (existem marcas que requer apenas meia medida para engrossar) e por ultimo coloque o açúcar/mel. Leve ao micro-ondas em potencia alta por 1 minuto, esse é o resultado.

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É só montar e usufruir com algumas castanhas (muesli no meu caso), bom apetite.

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Por: Cacau

 

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